腱鞘炎になったフライパン

私は中学の陸上競技をやっていた時から万年貧血気味です。

どうしようもなく血液の数値が下がった時は薬を飲んでいますが，
（もちろんドーピングに引っかからない鉄剤です。）
これがまた難しいとこで，私はお腹がデリケートなので！？
コレを飲むと胃が荒れます。だから吹き出物もでます。

なので，頑張って貧血状態にならないように食事で補うようにはしています。





そこで，使っているのがこの南部鉄のフライパン。
テフロン加工のフライパンもいですが，鉄の料理器具で調理すれば
少しですがそこからも鉄分を補給できます。
吸収できるかは別として・・・

使い込むほどに油が馴染んで，とても使いやすく。
厚みがあるので温度が下がりにくく炒め物も美味しくでき，一生物です。

でもね，これの難点は重いことなのです。
私はこのフライパンを手首で何回も傾け過ぎで腱鞘炎になりました。
もうギリギリと腱から音が聞こえましたもの！！（笑）
まだまだ筋トレが足りん！と思いました。

足りないものはなるべく自然なものから摂りたいですね～
簡単に効果の出るものはその分副作用も大きいですからね。

そういうことですよ。

ぬか床を持つという覚悟

ここ数週間悩み続けていることがある。

ぬか床を作ろうか，どうしようか。

最近改めて奥が深いと思う発酵食品。

もともと腸内環境のバランスを整え，免疫力を高めるので，（詳しく書くと長くなるので省略）積極的に食生活に取り入れているのだが，
その効果以上に，発酵食品の旨みや風味の奥深さと言ったら・・・微生物バンザイ！

チーズやぬか漬けを口に入れて，唸ることしばしば。
あ～ワインもね。

最近は美味しいぬか漬けを求めてスーパーをうろつくのですが，
なかなか無いのです。添加物も多いし・・・。

そこで，やっぱり自分でぬか床を持つしかない！と思うのですが，
手入れ，維持する自信がありません。
ぬか床は生き物なので育てなくてはならないのです。
私の中では犬を飼うようなもの。覚悟がいるのです。（大げさですか？）

でも，どうしても美味しいぬか漬けが食べたくて，
最近は覚悟を固め中です。

手抜きでも栄養を取らねば・・・

久しぶりに書いたブログが料理ネタ・・・というより手抜きネタ。

こうも暑いと台所に長く立っていたくありません。
そこで最近大活躍なのがオーブン！

大皿に材料を入れ，オーブンに放り込んで，スイッチ入れて放っておきます。
気が付いたら1品出来上がり。

左の皿は余っていたキノコ類と油揚げ（味噌汁の具じゃん・・・）を塩麹とお酒で焼いただけ，右も前日に野菜をーブソルトとオリーブオイルで焼いただけ・・・

大皿で作るから，何日かもつし，コレをアレンジしてパスタにしたり，スープにしたり火が通ってるから楽できます。

手抜きしつつ栄養もとりたいのです。

こんな手抜き2品にタンパク質系の1品加えて汁物とご飯夕飯が最近の定番です。
明日は何を焼こうか・・・

暑くてとけてましたが，少しだけど涼しくなって気がします。

大人（中年）になって食べられるようになった物

ここ数年で食べられるようになったのだから，大人というより中年ですね，ハイ。

私は静岡出身なのですが，わさびが食べられません・・・
当然わさび漬けも今年まで食べたことがありませんでした。
が，かまぼこと一緒に食べたら美味しいこと！！

チョコレートは小さい頃に親に虫歯になるから食べてはいけない！と食べさせてもらえなかったのですが，
そのうち自分でも食べたいとは思わなくなり，歯につく感じが苦手でチョコレートケーキもクッキーも食べられませんでした。
当然，自分で買うことは有りませんでした。

ところが，ここ数年デパートで高級チョコを食べてから，チョコレートに対しての意識が変わりました。
濃厚な香りと味，口に残る余韻・・・イメージを掻き立てるけっこうな1粒でした。

何かをきっかけに，この歳で食べられるようになるんですね。

う～ん，幾つになっても変れる。

嬉しさ余ってブログにも。

レースが終わったら生牡蠣を食べたい！と言っていたのですが，
昨日築地の『うまいもん屋』で食べさせてもらいました～！って言っていいのか？

震災の影響で三陸の牡蠣が獲れなくて，日本海側のものが極わずか！とっても手に入る量が少ないそうです。

ということで，宴会の最初にいた人達だけで証拠隠滅してしまったのです

イヤ～！そりゃ美味しかったですよ。口に入れれば大海原が思い浮かぶ，そんな潮の香りたっぷり，幸せを感じる牡蠣でした。大げさ？
食べられなかった方ゴメンナサイ(笑)

音楽もかかっていない室内でしたが，参加した方々がみな腹式呼吸で話すので大音量。普通の話声では聞こえません。（トライアスリートは会話も腹式？）

声が少し枯れてしまいましたが，今日から3日間幕張メッセのサイクルモードに行ってきます！
会場ではよろしくお願いいたします。

そうですね，秋の空ですよ。

ひと夏の恋が終わるように，私のマイブームも去ろうとしています。

暑い夏に毎日セッセとフルーツの皮を剥き，生ジュースを作っていたのですが・・・
最近ではフルーツをジューサーにかけずにそのまま食べています。

気温も下がってきたことですし，生のフルーツでそんなに体温下げる必要も無くなってきたし・・・

飽きっぽいとかブームが去るというよりは，季節変化に伴った動物の自然な行動変化ととらえます！無理矢理。
私も動物ですから。

フルーツジュースは飽き・・・いや，一時中断ですが，
そろそろやってきた秋はフルーツが美味しい季節です。



葡萄を頂きました。このお皿の中に6種類。

写真の葡萄の中にはマニュキアフィンガーというネーミングのものがあります。
どれか解りますよね？

葡萄は　カリウム、鉄、亜鉛、銅　などフルーツの中ではミネラルが多くて，ブドウ糖もたっぷりなので暑さが収まったこの時期に出てくる夏バテにもいいですよ。
陸上やってた頃に貧血だったので，母親にはレバーと葡萄をよく食べさせられたな～，こんな高級なのじゃないけどね。

季節の野菜やフルーツには，
季節の変化による身体の不調を整える力があると改めて感じます。

またまたヒットな組み合わせ。

キレイな色でしょ～？スイカとグレープフルーツの組み合わせヒットです！！



スイカの甘みとグレープフルーツの酸味がバッチリ高相性です。

スイカは90％以上が水分なんで夏場の水分補給には最適です。今日はレースで発汗したし，ちょうどいいな。ビタミンも多いし。
けど，利尿効果も高いからミネラルと一緒に排泄してしまうんだな～！
ダメじゃん・・・・これ以上ミネラル排出してどうする。

ちなみにグラス1杯に小玉スイカ1/4,グレープフルーツ1/2入ってます。

まあいいや美味しいから。

久々のマイブーム（いつまで続くか・・）

しばらくなかった　マイブーム到来　です！

時々くるマイブームは主に食べ物に関することが多いのですが，
だいたいが食べ過ぎて途中で嫌いになるか，飽きてしまいます。

今回はあまりに暑い日が続くのでミキサーでジュースを作り。

野菜やフルーツは体温を下げてくれるので，節電を身体の中からしてみます。
消化吸収や代謝を助ける酵素　も生フルーツで摂取できるので一石二鳥。



でも，体内の酵素は体温下げると働きが鈍るんだよな～
理想は朝一でフルーツジュースで体温を下げて，夜はお風呂に入って体温を一度あげることか・・・。

まあ，あんまり難しく考えず，とりあえず美味しいからいいか。

むか～し買ったミキサーを引っ張りだして冷蔵庫にあるフルーツをジュースにします。
最初は単品だったのが，色々と組み合わせると美味しいものがあります。

グレープフルーツとデラウエア（ちまちま1粒ずつ皮むき）の組み合わせが今のところベスト１

で，今日は枝豆があったので，枝豆ジュース。



うそうそ，枝豆をミキサーにかけて冷たいスープにしてみました。

脂肪を抑えたい人はブイヨンとスキムミルクでのばして低脂肪高タンパクのスープ出来上がりです。
明日はガスパチョにチャレンジだ！生野菜スープだから酵素もたっぷりだな。

まあ，いつまで続くことか・・・
今までで一番長続きしてるマイブームは食べ物じゃないけど自転車です。

海鼠、ナマコ、なまこ

前に、ある場所で話題になった「ナマコを捌く！」です。

青森の女の人はほとんどがナマコを捌けるそうです。
私の家は静岡ですが、たまたま父がナマコを好きだったので
捌いているのを見慣れていました。（いつもナマコは父の役目）

なので、私も捌けます。



切っても血は出ないし



きれいなもんです。

汚いのは、落車でできた私の手の傷・・・。

刻んで、大根おろしにポン酢で食べます。



潮の香りがして、食べていると海辺にいるような気分になります。

このナマコ、水分しかないように見えますが、
低カロリー高たんぱくで、ビタミンBやEも含まれ栄養たっぷりです。
滋養強壮に良いとのことです。

コチラに成分表→http://www.rupot.com/calorie/shellfish/namako.htm



自転車選手にはもってこい、もっともっとナマコ食べましょう。

見た目はグロテスクですけど・・・ナ○ク○みたいで（あゝ言っちゃあイカン事を言ってしまった）

今日の大収穫

今日は朝からタイヤ交換をいたしました。そして、初！チューブレスタイヤ　レバー無しで装着です。4つの手を使ってですけどね。 2人がかりで、両方から車輪を抱えて踏ん張る様子は可笑しくて、途中から笑い始めたら力が入りません・・・でもパチンと最後がリムに入った時には両手を挙げて万歳です！まるでレースで優勝したかの様でした。(笑)

そんなんで朝からハイテンションで走りに出かけたのですが、
後半はお腹がすいて家に帰って作るランチメニューのことばかり考え走ってました。
トレーニングなのに、頭の中は
「あ、冷蔵庫のあれとあれが残ってたな、組み合わせて、
うーん、いいメニュー1品完成！」です。







で、帰ってシュミレーション通りに作ったものがコレ

豚肉と蕪は合うなー、冬は蕪だよな。季節の野菜は美味しいなー
予想通りの味になって、お金も使わなくて済んだので大満足。
食べ過ぎてしまいましたよー、でその後は寝る。
なんだか大満足な1日だった。体重順調に増加中。





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